Ricetta Bocconcini di Tacchino Ai Peperoni
Cosa fare con delle fettine di tacchino e qualche verdurina?
Un piatto semplice, veloce, sano e dal gusto delicato.
Oggi vi presento la ricetta dei Bocconcini di Tacchino Ai Peperoni.
Ieri sera non avevo molto tempo per cucinare.
Avevo a disposizione del petto di tacchino e un peperone.
Ma non volevo preparare le solite fettine…volevo provare qualcosa di diverso.
Così ho improvvisato con gli ingredienti che avevo in casa.
Ed il risultato è stato gradevole.
Metteo, che solitamente non gradisce i peperoni, ha escalamato :”…Buoni, mamma!”
Un piatto semplice, veloce e leggero, sano e dal gusto delicato. Sicuramente da rifare.
Ricetta in 30 minuti per le nostre cene dell’ultimo minuto.
Possiamo accompagnare i Bocconcini di Tacchino ai Peperoni con un contorno semplice tipo le Zucchine in Padella
Ricetta Bocconcini di Tacchino Ai Peperoni – Ingredienti per 4 Persone
- 600 gr – Petto di Tacchino
- 100 gr – Peperoni Rossi
- 25 gr – Porri o Cipolle
- 10 gr – Amido di Mais o Farina
- 200 ml – Latte
- 10 ml – Olio Extravergine di Oliva
- Sale
- Pepe
Ricetta Bocconcini di Tacchino Ai Peperoni – Preparazione
- Laviamo le fette di tacchino e tagliamole a pezzetti, facendone dei bocconcini.
- Immergiamo i bocconcini di tacchino nel latte e lasciamoli in infusione per 5 minuti.
- Scoliamoli e passiamoli nella farina. Conserviamo il latte rimasto da utilizzare durante la cottura.
- Scaldiamo l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e facciamo soffriggere lo scalogno precedentemente tritato.
- Aggiungiamo i bocconcini infarinati e lasciamo cuocere a fuoco medio-alto fino a doratura, rigirandoli da tutti i lati per circa 5 minuti.
- Laviamo il peperone, sbucciamolo con un pelapatate e tagliamolo a cubetti di circa 1/2 cm e aggiungiamoli ai bocconcini.
- Mettiamo il latte e regoliamo di sale e pepe.
- Continuiamo a cuocere i bocconcini semi-coperti a fuoco basso per 15 minuti, aggiungendo acqua se si asciugano troppo.
- A fine cottura, facciamo addensare il sughetto alzando il fuoco per qualche minuto e serviamo.
Note
Possiamo accompagnare i Bocconcini di Tacchino ai Peperoni con un contorno semplice tipo le Zucchine in Padella